Tartiflette uit de Savoie

Ingrediënten voor 4 personen:

600 gram aardappelschijfjes

30 gram boter

1 ui

50 gram witte wijn

50 gram kookroom
75 gram crème fraîche light

120 gram Gruyère kaas

300 cc groente bouillon

250 gram magere spekreepjes

350 gram Reblochon (kaas)

Bereiding:

• Snijd de kleine aardappeltjes in schijfjes en kook deze beetgaar in de bouillon en de witte wijn.
• Snijd de ui in stukjes en bak de uien en de spek in een pan met boter. 
• Meng de geraspte Gruyère kaas met de crème fraîche, de gebakken ui, spekjes koksroom en 50 gram bouillon.
• Leg de aardappelschijfjes op de bodem van een ingevette ovenschaal.
• Spreid hierover heen de crème fraîche massa uit.
• Snijd de Reblochon 2x horizontaal door tot 3 plakken en leg nu de plakken Reblochon over de ovenschaal met de snijkant naar boven.
• Bak hem nu 30 minuten af op kleur in de oven op 210°C.
• Et voilà

Tip: Lekker met salade met olijven en tomaat. Dat is lekker fris en geeft balans.

Bron: wie het weet..