Zondagmiddag met wijn en… kruidenboter, zoals je alleen thuis krijgt

Ui-knoflook mengsel:

2 uien ragfijn gesneden

4 teentjes knoflook uitgeperst

25 gram roomboter

1 glas droge witte wijn

Overig kruidenboter:

250 gram roomboter (20°C)

250 gram bleu band smeermargarine (20°C)

scheutje room

aromat

1 handje fijn gehakte groene kruiden (tijm, rozemarijn, marjolijn, peterselie, bieslook).

peper

Bereiding ui-knoflook mengsel:

• Boter in pan en verhitten zonder bruin kleuren.
• Ui en knoflook toevoegen en glazig laten worden.
• Blussen met witte wijn en tot 1/3 in laten dampen.
• Af laten koelen.

Bereiding kruidenboter:

• Boter en margarine luchtig kloppen.
• Alle overige grondstoffen en ui-knoflook mengsel toevoegen en glad draaien.
• Tip: voorzichtig met zout, omdat de smaak van zout laat vrij komt!

Honing-notenbrood (het lekkerste brood volgens de kenners)
Rij 'even' naar Bakkerij van Benthum, Chrysantstraat 2 in Lobith en laat je verwennen met twee heerlijke voorgebakken honing-notenbrood (ontworpen voor het EK broodbakken):

• Oven voor verwarmen op 220°C.
• In 10 minuten een stevige bruine korst bakken.

Krokante kippenblokjes

300 gr kippenblokjes:

• Olijfolie in pan verhitten.
• De kippenblokjes lekker bruin/krokant bakken
• Als de kippenblokjes kleur beginnen te krijgen twee uitgeperste teentjes knoflook erbij.
•  Na het bakken beetje zout erover strooien

Bij de wijn kun je deze gerechten serveren in combinatie met:

• Castello, de 'allemansvriend' onder de blauwader kazen
• Roomboter op kamertemperatuur
• Verse pesto, volgens recept van Jamie Oliver
• Kleine plakjes serranoham

Eet smakelijk!

Tip: Kruidenboter op kamer temperatuur serveren. Wat over is kan ingevroren worden in kleine bakjes en naar behoefte uithalen.

Bron: John en anderen