Ingrediënten voor 8 personen:
1 kg aardappelen, geschild in plakjes, gewassen
6 eieren
250 gram bacon
1 rode ui, heel fijn gesneden
1 stengel bleekselderij, kleine blokjes
3 eetlepels mayonaise
200 ml zure room (light)
zout en peper
Bereiding:
- Ruim water met zout koken en aardappelen in beet gaar koken.
- Afspoelen met koud water en op schone handdoek laten drogen.
- Kook de eieren hard en snij ze in niet te kleine blokjes.
- Bak de bacon uit en laat deze uitlekken op keukenpapier.
- Als alle ingrediënten zijn afgekoeld, in een schaal door elkaar roeren.
- Breng op smaak met peper en zout
Tip: een dag van te voren bereiden, zorgt ervoor dat de smaak goed intrekt.
Bron: met dank aan Tineke en Servaas
Geen opmerkingen:
Een reactie posten