Ingrediënten 4 personen:
4 wilde eendenbouten
2 takjes rozemarijn
2 tenen knoflook
1 liter olijfolie
peper en zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 120°C.
- Bestrooi de eendenbouten rondom met peper en zout.
- Verhit een ruime braadpan en leg de eendenbouten met de huid naar beneden in de pan.
- Als het vet van de bouten is vrijgekomen verder aan twee kanten mooi bruin bakken.
- Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en giet er olijfolie op tot de bouten geheel onderstaan.
- Verwarm het geheel 2 minuten op hoog vuur.
- Plaats de pan met de bouten 2 uur in een oven van 120°C.
- Serveer de eendenbouten gegarneerd met een takje rozemarijn.
Tip: heerlijk met rode kool en een prachtig najaar recept.
Bron: Het Kook College
Geen opmerkingen:
Een reactie posten