Eggnog uit Amerika

Ingrediënten voor 12 glaasjes:

4 eieren

100 gram suiker

een snufje zout

110 ml bruine Jamaica rum

250 ml slagroom

beetje nootmuskaat

Bereiding:

• Eieren scheiden, eiwit stijf kloppen.
• Eigeel opkloppen samen met zout en suiker totdat het citroengeel van kleur is en erg dik.
• Rum erbij voegen.
• Hierna de opgeklopte slagroom door het eigeel mengsel kloppen en daarna het eiwit er doorheen.
• Goed koelen voordat je het serveert.
• In mooie glaasjes schenken en er een lepeltje bij geven.
• Bestrooien met een beetje nootmuskaat.

Tip: nog een typisch Amerikaans recept wat vooral veel met de kerst wordt gedronken (maar ja, ook Pasen is een goed excuus, en alle andere dagen van het jaar eigenlijk ook wel.....).      

Bron: weer met dank aan Miss Bakery en haar Amerikaanse achtergrond!