Broccolisoep

Ingrediënten

1,5 liter water
1 grote stronk broccoli
2 kippenbouillon blokjes
180 gram gorgonzola
125 ml crème fraîche
Kaas- of soepstengels

Bereiding
· Snijd de hele broccoli in blokjes van 2 cm
· Kook het water met de broccoli en de bouillonblokjes 10 minuten.
· Met een staafmixer de massa glad pureren. 
· Voeg de gorgonzola en crème fraîche toe en haal nog even de staafmixer erdoor.
· Eventueel op smaak brengen met peper.

Tip: Serveren met een soepstengel die nog even in de oven knapperig is gemaakt.
Bron: buurvrouw en goede hobby kok Frances