Garnalen cocktail

Ingrediënten voor 6 personen:
300 gram garnalen
1 avocado
25 gram ketchup
125 gram mayonaise
75 gram slagroom
1 afgestreken eetlepel paprikapoeder
Scheutje sherry
Sla

Bereiding:

• Slagroom lobbig kloppen.
• Ketchup, mayonaise, sherry en paprikapoeder mengen en voorzichtig door de slagroom roeren (cocktailsaus)
• Mooie glazen die je hebt, onderin met sla beleggen.
• Garnalen verdelen over de 6 glazen (12 garnaaltjes achterhouden voor garnering)
• De avocado in blokjes snijden en verdelen.
• Cocktailsaus verdelen.
• Elk glas afwerken met klein beetje paprikapoeder en 2 garnaaltjes op de cocktailsaus.

Tip: de cocktailsaus is ook lekker als dipsaus bij komkommer of rauwe bloemkool.
Bron: een mooie klassieker geleerd op het VMBO.