Saoto soep

Ingrediënten voor 10 personen:

2 potten Faja Lobi saoto trafasie

4 kipfilets

6 stengels bleekselderij in stukjes gesneden

6 kippen bouillonblokjes

8 pimentkorrels

3 liter water

Garnituur:

150 gram rijst

10 eieren

100 gram taugé

zakje/potje gebakken uitjes

zakje mini frites chips

sambal

kroepoek

ketjap manis

Bereiding soep:

·         Kip 15 minuten koken in het water met de bouillonblokjes.

·         Kip eruit halen en af laten koelen.

·         Pimentkorrels, selderij en de potten saoto trafasie toevoegen en 5 minuten laten koken.

Bereiding garnituur:

·         Rijst en de eieren (hard) koken en afgieten.

·         Kip plukken en bakken in de ketjap manis.

·         Eieren pellen en halveren.

·         Alle garnituur in schaaltjes klaarzetten en de soep in een soep terrine.

·         Gasten zelf de soep laten opscheppen en garnituur laten toevoegen.

Tip: qua voorgerecht vult de soep flink, kleine vervolg gerechten is aan te bevelen.

Saoto soep is van oorsprong een Javaans gerecht. Soto ajam of saoto is een geliefd gerecht onder de Surinamers.

Bron: niet bekend